کیک روسی

مواد لازم:

تخم مرغ 3 عدد

آرد 225 گرم

شکلات 50 گرم

پودر قند 175 گرم

بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری

کره 175 گرم

وانیل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. کره +پودر قند+وانیل را میزنیم.


2. تخم مرغ ها رو یکی یکی می افزاییم و هم میزنیم. یعنی تخم مرغ اول را که خوب هم زدیم دومی را می افزاییم و...


3. آرد + بیکینگ پودر را بعد از الک کردن در 3-4 مرحله می افزاییم و مخلوط می کنیم.


4. مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و شکلات را که روی بخار آب ذوب کرده ایم به نیمی از آن می افزاییم.


5. اول مواد سفید و بعد شکلاتی(یا برعکس) را در قالب ریخته و در فر قرار می دهیم تا آماده شود.

• من 100 گرم شکلات به کل مواد زدم.


• فر را از نیم ساعت قبل روشن کنید.

سلام دوباره،من برگشتم

سلام دوستان عزیزم،
تو این مدت که آشپزخانه رو آپدیت نکردم دلم کلی تنگ شده،
اول که دل و دماغی نبود و بعد هم اونقدر سرم شلوغ شد که فرصتی نداشتم.
امروز بعد از مدت ها وقت کردم کیک بپزم، و اونقدر خوشمزه شد که دلم نیومد دستور پختش رو براتون نذارم.
امیدوارم بپزید و لذتش رو ببرید.

نرگسی لوبیا سبز

مواد لازم:

پیاز متوسط 1 عدد

لوبیا سبز سرخ شده و پخته حدود 300 گرم

تخم مرغ 4-5 عدد

رب 1 ق غ

جعفری و ترخان خرد شده 1-2 ق

نمک-فلفل-زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. پیاز را خرد کرده و سرخ کنید.
   
2. لوبیا را که پخته شده آبکش کرده و جعفری و ترخان را می افزاییم و سرخ می کنیم.
   
3. نمک-فلفل-زردچوبه و رب را می افزاییم.


4. تخم مرغ را در ظرفی هم زده و روی لوبیا ریخته می گذاریم بپزد.
   

• می توانید تخم مرغ را روی لوبیا ها بشکنید و مانند املت بر طبق دائقه یا به همان صورت و یا همزده بگذارید بپزد.
• تعداد تخم مرغ ها بستگی به ذائقه دارد و می توانید آن را کم یا زیاد کنید.

کرم کاستل ؛ یک کرم ساده و خوشمزه برای کیک و شیرینی

این کرم برای وسط پیراشکی کرمدار هم استفاده میشه که به زودی طرز تهیه اش رو براتون مینویسم.

مواد لازم:
شیر 1 لیوان
آرد 1 ق غ
شکر ¼ لیوان
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل ¼ ق چ

طرز تهیه:

1. شیر،آرد،شکر را روی حرارت می گذاریم تا کمی غلیظ شود و مرتب هم می زنیم.
2. زرده را می افزاییم و سریع هم میزنیم تا یکدست شود و میگذاریم 1 دقیقه روی حرارت بماند.
3. سپس از روی حرارت برداشته و وانیل را می افزاییم.

• می توانید از این کرم برای روی کیک یا وسط آن استفاده کنید.
• می توانید کیک را برش دهید به طوری که دو لایه شود و روی لایه اول آن هر میوه دلخواه مانند موز یا کمپوت آناناس و... یا مغز گردو و کشمش بگذارید و این کرم را روی آنها بریزید و لایه دوم را روی آن قرار دهید.

تزئین کیک ساده

دیشب مهمون داشتیم و جاتون خالی این کیک رو درست کردم.

همون کیک ساده است که قبلا طرز تهیه اش رو نوشتم.

چون وقت نداشتم تزئینش کنم گفتم دو رنگ درست می کنم و وسطای کار این ایده به ذهنم رسید.

توی قالب اول مواد سفید رو دورش ریختم و بعد وسطش مواد شکلاتی رو.

بعد هم با یک خلال دندان تمیز رو مرز دو رنگ دایره هایی کشیدم. در واقع مار پیچ کشیدم.

خیلی ساده است ولی اگر سؤالی دارید بپرسید تا کمکتون کنم که بتونید این کیک رو درست کنید.

برانی اسفناج به روش مریم

مواد لازم:
اسفناج پخته شده و ساتوری شده حدود 1 بشقاب
ماست شیرین پرچرب غلیظ حدود 2 لیوان
گشنیز ساتوری شده 1 بسته کوچک
نعماع خشک حدود 1 قاشق غ
سیر تازه ساتوری شده 1-2 ساقه یا 1-2 حبه سیر
نمک و فلفل سیاه کمی

طرز تهیه:
مواد بالا رو با هم مخلوط کنید.
با توجه به سلیقه و ذائقه تون مواد رو کم و زیاد کنید.
عطر و طعم این برانی فوق العاده است و از برانی های معمولی خیلی خوشمزه تره.

سوپ شیر

مواد لازم:

جو خیس کرده نصف لیوان

هویج رنده شده نصف لیوان

مرغ حدود 200 گرم

قارچ(دلخواه) 200 گرم

ذرت پخته شده(دلخواه) نصف لیوان

شیر 3 لیوان

آرد 1ق غ

کره 50 گرم

نمک و فلفل کمی

روش پخت:

1. جو+هویج+مرغ را در 1-1.5 لیتر آب میریزیم تا کاملا بپزد.من حدود نیم ساعت تا 1 ساعت در زودپز می پزم.
2. نمک و فلفل+ذرت پخته + قارچ سرخ شده را می افزاییم.
3. سس سفید یا بشامل را که به ترتیب زیر درست کرده ایم می افزاییم و بعد دو لیوان شیر باقی مانده را می افراییم و حدود 15 دقیقه می گذاریم تا جا بیفتد.
4. وقتی آماده شد می توانید رویش را با کمی گشنیز و جعفری خرد شده تزئین کنید.

سس سفید یا بشامل: آرد را در کره کمی تفت می دهیم تا بوی خامی اش گرفته شود. 1 لیوان از شیر را کم کم می افزاییم و هم میزنیم تا یکدست شود. وقتی روی سس شروع به حباب زدن کرد آماده است.(این سس در تهیه لازانیا و بسیاری غذاهای دیگر به کار می رود)

این سوپ بسیار خوشمزه و لذیذه و از اون غذاهاییه که طعم فوق العاده اش رو هرگز فراموش نمی کنید.

سالاد تن ماهی

این سالاد بسیار خوشمزه است و خیلی راحت و سریع آماده می شود.

مواد لازم:
کنسرو ماهی تن 1 قوطی
پیازچه 1 دسته کوچک (حدود 20 ساقه) ←>>> حلقه حلقه می کنیم
فلفل دلمه ای 1 عدد >>> نگینی خرد می کنیم
کاهو حدود 20 برگ >>> باریک خرد می کنیم(حدود نیم سانت)
نمک و فلفل کمی
سس مایونز نصف لیوان
آبلیمو نصف لیوان

طرز تهیه:

1. همه مواد را مخلوط می کنیم.
   
2. سس مایونز را با آبلیمو مخلوط می کنیم و می افزاییم.

• برای اینکه سالاد زیباتر شود می توانیم از فلفل دلمه ای قرمز یا زرد یا مخلوط این دو استفاده کنیم.


• اگر می خواهید سالاد را زمان طولانی قبل از سرو درست کنید کاهو را در آن نریزید و زمان بردن سر میز کاهو را بیفزایید چون کاهو میپلاسه.


• این سالاد بسیار سریع است و به خاطر ترکیب پیازچه و تن ماهی طعم بسیار خوبی دارد.

معرفی سایت

الان تو سایت یاهو بودم که نگاهم به یک عکس خوشمزه افتاد،

وقتی کلیک کردم به این آدرس رسیدم:

http://food.yahoo.com/

که پر از دستور پخت انواع غذا و سالاد و کیک و شیرینی و... بود.

اگر انگلیسی تون خوبه از بازدید این سایت لذت خواهید برد.

اکتی فرای تفال Tefal Actifry

با سلام به دوستان عزیزم، امیدوارم که تعطیلات نوروزی حسابی خوش گذشته باشه و سال خوبی رو پیش رو داشته باشید.

امروز می خوام جدیدترین سرخ کن تفال رو به شما معرفی کنم تا از سیب زمینی های خوشمزه و کم چربی لذت ببرید.

اگر مثل من به سیب زمینی سرخ کرده عشق می ورزید حتماً این دستگاه رو بخرید، چون فقط با 1 قاشق سوپخوری روغن 1 کیلو سیب زمینی رو براتون سرخ می کنه.

طعم سیب زمینی سرخ شده در این دستگاه بسیار خوبه و تنها فرقی که با سیب زمینی سرخ شده در تابه داره اینه که چربیش کمتره و به همین دلیل سبکتره و خیالتون راحته که چاقتون نمی کنه.

البته غذاهای مختلفی می تونید با اکتی فرای بپزید، ولی من تو این 2 هفته که خریدمش بیشتر سیب زمینی توش سرخ کردم. فکر می کنم برای تفت دادن آجیل هم خیلی مناسب باشه.

این هم فیلم تبلیغاتی دستگاه:

لینک ویدئو:

http://www.youtube.com/watch?v=WBaURWboAE4